Блины могут быть не только вкусным, но и достаточно полезным блюдом, если правильно подойти к их приготовлению. Об этом рассказала заведующая отделом клинической диетологии детской клинической больницы Минздрава России Марина Степанян, передает телеканал «Саратов24».
По словам эксперта, традиционные блины, приготовленные из пшеничной муки высшего сорта с большим количеством рафинированного масла, становятся слишком калорийными и содержат много насыщенных жиров. Такие блины не рекомендованы людям с лишним весом, высоким уровнем холестерина, заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
Однако, как отмечает диетолог, отказываться от блинов совсем не обязательно. Достаточно изменить классический рецепт, чтобы сделать их более полезными и диетическими.
Чтобы сделать блины полезными, замените привычную пшеничную муку высшего сорта.
Например, на цельнозерновую, в таком варианте больше белков, клетчатки и меньше углеводов.
Используйте менее жирные кисломолочные продукты, например, кефир и молоко 2,5%
жирности. Для разнообразия вкуса можно использовать растительное молоко, если нет аллергических реакций.
Начинки для блинов лучше сделать низкокалорийными. Сладкие начинки можно приготовить из творога 5% жирности и томленых или свежих фруктов: банана, яблока, груши. Если хочется чего-то более сытного, то можно взять постную часть мяса и запечь или же потушить его.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
