Ученые Томского государственного университета планируют разработать ценные пищевые добавки из беспозвоночных. Биологи уже изучают моллюсков, сверчков мраморных тараканов и дождевых червей для активного использования их, как источника белка.
«Речь не идет о замене привычных для населения источников белка. Суть проекта в поставке в организм человека тех жизненно важных элементов, которые мы не получаем в нужном объеме за счет нашего привычного питания», - рассказали пресс-службе университета.
В настоящий момент проект ученых ТГУ уже получил поддержку российского научного фонда. Данные исследования максимально важны для развития будущего биомедицины.
