Четыре дня в городе Стрежевой работали заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Томской области Егор Медведь и главврач Центра гигиены и эпидемиологии в Томской области Владимир Пшеничный. Они проверили места общественного питания города.
Стрежевчане отравились, употребив пищу из объектов торговли с цехами готовой продукции: салаты, куриные отбивные и шашлыки.
В итоге проверки были выявлены многоичсленные нарушения санитарных норм в двух объектах, ставших источником вспышек отравлений. Деятельность этих заведений была приостановлена на 45 суток.
Для того, чтобы восстановить деятельность, предприятиям необходимо устранить нарушения, предоставить результаты лабораторных исследований продукции и подтвердить допуск персонала.
Егор Медведь проверил восемь точек общепита Стрежевого, в которых инспекции не проводились много лет.
В итоге, в большинстве стрежевских объектах общепита отсутствует производственный лабораторный контроль, то есть не исследуется вся продукция и не проводятся смывы для оценки санитарного состояния. Также часто встречалось отсутсвие маркировок разделочного инвентаря и производственного оборудования, не работала вентиляция, не было бактерицидных ламп, не проводилась дератизация и дезинсекция помещений, нарушались требования поточности.
Егор Медведь отметил, что часть предприятий Стрежевого ответственно подходит к соблюдению санитарных норм, у некоторых вообще не было замечаний.
По результатам проверок были выданы предписания с указанием сроков устранения нарушений. Отмечается, что проверки продолжатся, так как некоторые кафе закрылись под предлогом разных причин, повесив на двери таблички. В следующий раз внимание будет уделено суши-роллам.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
