Управление Роспотребнадзора по Томской области проверило более 300 школ Томской области. В 243 из них выявили нарушения в на кухнях. Об этом сообщила пресс-служба ведомства региона.
Специалисты Роспотребнадзора провели проверку горячего питания 1-4 классов. Были проверены как сами школы, так и поставщики продуктов и сторонние организаторы питания.
По микробиологическим показателям было проверено 510 блюд. 8 из них не соответствовали гигиеническим требованиям.
На проверку фальсификации было взято 52 пробы, 4 из которых не прошли проверку.
На соответствие массы проверили 466 порций приготовленных блюд, 4 из них не соответствовали показателям.
Температурной норме соответствовали 606 блюд.
Все нарушения касались режимных моментов в пищеблоке: нарушение режима мытья посуды, разделочного инвентаря, несоблюдение технологии и рецептуры приготовления блюд, использование инвентаря и посуды со сколами и прочими дефектами.
Также не соблюдались условия хранения продуктов. Были обнаружены просроченные продукты.
По итогам проверки было составлено 175 протоколов об административных нарушениях. Общая сумма штрафов составила 600 тысяч рублей.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
