Жители Томской области встретили Новый 2023 год. Основным блюдом на праздничных столах томичей были бутерброды с икрой. Вопрос, который остается актальным - как сохранить оставшуюся икру после новогодней ночи и не отравиться? На этот вопрос ответили в региональном управлении Роспотребнадзора.
Специалисты напомнили, что прежде всего красную икру необходимо хранить в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке товара, то есть от +2...+6°С. Хранить икру следует в стеклянной или пластиковой таре.
В открытой жестяной банке лучше не хранить рыбный деликатес. Лучше всего икру переложить в чистую сухую стеклянную банку. Перед этим предварительно стекло следует обработать паром или обдать кипятком.
После вскрытия икру следует употребить в течение 3 суток.
Также помните, что икра не любит прямых солнечных лучей. В холодильнике поставьте ее ближе к стенкам. Саму икру необходимо разложить так, чтобы в банке не осталось свободного места. Наличие воздуха в банке может вызвать порчу продукта.
