Аналитики томского отделения Банка России подсчитали стоимость приготовления восьми порций домашних пельменей, сравнив цены на основные ингредиенты в декабре 2023 и 2024 годов.
В расчет вошли цены на муку, яйца, растительное масло, мясной фарш, соль и репчатый лук. Выяснилось, что сильнее всего за год подорожал репчатый лук: его стоимость выросла с 5 рублей 82 копеек за штуку в декабре 2023 года до 9 рублей в декабре 2024 года.
Также за год выросли цены на фарш, муку, масло и соль. Единственным подешевевшим ингредиентом стали яйца. Если в декабре 2023 года одно яйцо стоило 12 рублей 13 копеек, то в декабре 2024 года – 11 рублей 21 копейку.
В результате подсчетов, стоимость кастрюли пельменей на 8 порций составила 292 рубля. Эта сумма включает стоимость 500 граммов муки, одного яйца, одной луковицы, 25 граммов растительного масла, 550 граммов мясного фарша и 20 граммов соли. Таким образом, несмотря на удешевление яиц, общая стоимость приготовления пельменей за год увеличилась.
