Студент Высшей инженерной школы агробиотехнологий ТГУ Максим Мамонтов разрабатывает технологию выращивания гриба ежовик гребенчатый с заданным профилем биологически активных веществ. Как сообщили в пресс-службе вуза, проект победил в конкурсе «Студенческий стартап» и получил 1 миллион рублей.
Ежовик ценят за высокое содержание эринацинов и гериценонов — на их основе создают продукты для поддержки памяти, внимания и стрессоустойчивости. Однако эффективность БАДов зависит от качества сырья.
«Задача проекта — научиться подбирать основные параметры культивации с учетом требуемых характеристик конечного сырья», — рассказал Мамонтов.
Студент отработает составы питательных субстратов и режимы выращивания, получит опытные партии сырья и разработает режимы сушки, измельчения и хранения.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
