Управление Роспотребнадзора по Томской области проверило более 300 школ Томской области. В 243 из них выявили нарушения в на кухнях. Об этом сообщила пресс-служба ведомства региона.
Специалисты Роспотребнадзора провели проверку горячего питания 1-4 классов. Были проверены как сами школы, так и поставщики продуктов и сторонние организаторы питания.
По микробиологическим показателям было проверено 510 блюд. 8 из них не соответствовали гигиеническим требованиям.
На проверку фальсификации было взято 52 пробы, 4 из которых не прошли проверку.
На соответствие массы проверили 466 порций приготовленных блюд, 4 из них не соответствовали показателям.
Температурной норме соответствовали 606 блюд.
Все нарушения касались режимных моментов в пищеблоке: нарушение режима мытья посуды, разделочного инвентаря, несоблюдение технологии и рецептуры приготовления блюд, использование инвентаря и посуды со сколами и прочими дефектами.
Также не соблюдались условия хранения продуктов. Были обнаружены просроченные продукты.
По итогам проверки было составлено 175 протоколов об административных нарушениях. Общая сумма штрафов составила 600 тысяч рублей.