В День Томской области на Международной выставке-форуме «Россия» на ВДНХ 18 ноября пройдут мастер-классы по приготовлению блюд сибирской кухни. Томские повара Антон Аврамчук и Наталья Лугина проведут уроки, в ходе которых гости смогут попробовать блюда местной кухни.
Антон Аврамчук приготовит закуску «Сибирская» из кедрового ореха, кедрового жмыха в хрустящей трубочке с кремом на основе тыквы, дымной оленины и соуса из малины и кедрового масла. Второе блюдо — таежный десерт из брусники, кедрового ореха, маринованной сосновой шишки, розмарина, меда или сгущенного молока.
Наталья Лугина научит гостей выпекать блины и ажурный блинный пирог с начинками из даров тайги.